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                              杭州酷德西點烘焙咖啡培訓學院

                              Hangzhou cool West Point roasted coffee Training College

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                              详细内容

                              奶油裱花培訓班

                                  奶油裱花是目前市面上最常見的蛋糕造形之一,主要以奶油抹胚為基礎再配以鮮果、鮮花或各類造型精美的插件為裝飾,造型豐富多變,深受大眾喜愛。奶油裱花近年來已告別了傳統簡單裱花造型的過往,每年都有新款造型引爆烘焙圈,發展極為神速,是烘焙行業最基礎也最受歡迎的課程。

                                  奶油裱花培訓班

                                  奶油裱花培訓班課程內容

                                  1.鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發程度的控制;

                                  2.蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、;

                                  3.裙邊、花籃、扁齒花邊(5種)、葉子花邊(3種)等;

                                  4.蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等;

                                  5.蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用;

                                  蛋糕裝飾:水果蛋糕的裝飾及搭配、艾素糖蛋糕裝飾及搭配、巧克力淋面蛋糕裝飾及搭配;

                                  成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、小高層蛋糕、沙灘海洋蛋糕、數字蛋糕、羽毛蛋糕、樹樁蛋糕、圣誕節蛋糕、萬圣節蛋糕、水果蛋糕、艾素糖蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉印蛋糕、壽桃蛋糕、皇冠蛋糕、網紅蛋糕等;

                                  巧克力造型:巧克力工具的認識、巧克力和大理石的溫度調控,多種造型的認識練習;

                                  奶油裱花培訓班

                                  奶油裱花培訓班隨到隨學,實行小班教學、一對一指導、實戰式培訓、情景化演習等方法,確保學生熟練掌握烘焙技術和設備操作,承諾一體化售后服務,一次性收費,可多次反復學習,提供學員就業創業專業指導。


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