法式甜點以優雅浪漫、精致誘人而聞名天下，法國人天性慵懶而又優雅的姿態讓人不禁向往這樣的生活，夕陽西下，斜坐在座椅上細細的品嘗法式經典下午茶，已經成為品質生活的象征。法式甜點傳入我國雖然時間不長，但其精美的造型，豐富的口感，繁瑣的制作工藝，已成為所有烘焙人心中至高無上的經典。 法式甜品培訓班 法式甜品培訓班課程內容 1.大蛋糕類：草莓慕斯、芒果慕斯、抹茶、提拉米蘇、輕芝士、重芝士、核桃巧克力慕斯、覆盆子慕斯； 2.普通蛋糕類：瑪德琳、拔絲蛋糕、酸奶乳酪、拿破侖、歌劇院、豹紋淋面、象形檸檬、象形蘋果、噴

咖啡作為時尚飲品的杰出代表現已成為生活中必不可少的一部份，隨著生活品質的提高人們對咖啡的品質要求也越來越高，也成就了咖啡行業的飛速發展。大街小巷隨處可見的咖啡廳已成為時尚生活，重要的組成部份，再配以各類飲品，讓咖啡廳的產品更為豐富及多元化。 咖啡奶茶培訓班 咖啡奶茶培訓班課程內容 1.咖啡、奶茶基礎知識講解，了解咖啡烘焙及咖啡的起源與發展史，咖啡機、磨豆機的分類認識學習，咖啡奶茶飲品制作實操； 2.單品咖啡：荷蘭冰滴咖啡、奧爾蘭咖啡、皇家咖啡； 3.意式咖啡：卡布奇諾、焦糖瑪奇朵、咖啡康寶藍、美式咖啡

韓式裱花韓由國家庭主婦在惠爾通裱花的基礎上進行改進而來。隨著大眾對蛋糕食用及美感要求的不斷提高，韓式裱花以其絢麗逼真的花卉造型和獨特美好的口感迅速在我國的烘焙業掀起一股旋風，得到很多專業人士和烘焙愛好者的追捧。 韓式裱花培訓班 韓式裱花培訓班課程內容 1.韓式裱花制作：韓式裱花基礎理論知識韓式裱花工具材料的認識、專業韓式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法，多種花型的學習：有玫瑰花、小蒼蘭、花苞以及各種葉子的制作等三十多種； 2.調色配色：色彩的搭配及配色的技巧豆沙霜、奶油霜的調色技巧； 3.花邊制作：貝殼花邊

英式翻糖培訓班 更新時間：2019-12-10 英式翻糖以精致、華麗著稱，其獨特精美的造型深受英國皇室喜愛，每逢皇室重大慶典及婚禮就必不可少一份大氣精美的翻糖蛋糕組合。近年來傳入我國后迅速開開了我國烘焙市場的一片新天地，成為高端派對、婚禮甜品臺的當之無愧的主角。因其繁瑣的制作工藝，精制的產品承現，體現出極高的藝術價值，銷售價格也是普通蛋糕的好幾倍。 英式翻糖培訓班 英式翻糖培訓班課程內容 1.理論知識的講解：翻糖蛋糕的專業工具的使用掌握；英式糖花專業糖霜的配比制作；翻糖蛋糕糖皮的制作；翻糖蛋糕糖皮的包覆；翻

面包餅干培訓班 現在大街小巷隨處可見各個品牌的面包店，市場潛力巨大。近年來隨著烘焙行業的不斷發展，面包已成為人們日常餐點的重要組成部份，口味與造型也在隨著市場發展而不斷提升與豐富，更多商家將面包精分細化，深度開發，更引發了大眾對其熱烈追捧，市場前景不可估量。 面包餅干培訓班 面包餅干培訓班課程內容 1.經典甜面包系列：奶油毛毛蟲、經典菠蘿包、黃金椰蓉條、熱狗卷、天使面包、藍莓芝士、肉松卷、芝士培根包、雪芙紅豆、香堡玉米、海苔培根卷、乖乖兔、章魚包、肉松火腿、雪山奶黃、花生奶酥、奶昔面包、辮子面包；

西點烘焙培訓班 西點傳入我國已有相當長一斷時間，深受大眾喜愛。西點主要以蛋糕作為基礎，再搭配多類口味獨特的鮮果或果醬，口味豐富、變化多樣。隨著近年來烘焙市場的不斷發展，西點產品也不斷推成出新，各類塔派類及創新產品的推出也讓西點品類更為豐富，在未來的烘焙市場，西點依舊將長時間占領主導地位。 西點烘焙培訓班 西點烘焙培訓班課程內容 1.常溫蛋糕：海綿蛋糕、戚風蛋糕、肉松小貝、熔巖蛋糕、千層蛋糕、班戟、雪媚娘、抹茶紅豆卷、虎皮蛋糕卷、古早蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷、棗糕、長頸鹿蛋糕、北海道戚風杯、

奶油裱花是目前市面上最常見的蛋糕造形之一，主要以奶油抹胚為基礎再配以鮮果、鮮花或各類造型精美的插件為裝飾，造型豐富多變，深受大眾喜愛。奶油裱花近年來已告別了傳統簡單裱花造型的過往，每年都有新款造型引爆烘焙圈，發展極為神速，是烘焙行業最基礎也最受歡迎的課程。 奶油裱花培訓班 奶油裱花培訓班課程內容 1.鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領域，起發程度的控制； 2.蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃

一、制作港式經典甜品： 楊枝甘露、白糯米系列、班戟系列、西米露系列 二、廣式甜水系列： 甜水豆花、甜羹系列、芋圓系列 三、臺式飲料： 冰茶系列、果撈系列、果爽系列 三、飲品奶茶系列： 1、五大飲料、碳酸飲料制作、蘇打水飲品、糖水制作 2、臺式、港式、英式奶茶制作 3、盆栽奶茶制作、果露類奶茶、花草茶和花果茶 4、奶昔、果醋、冰沙制作、奶蓋系列、歐蕾系列 5、乳飲品制作、果凍制作 6、冰淇淋制作等等 學期時間：三周